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Erfolgreich mit einer Dorfbäckerei!

Im Februar besichtigte die VDB-Landesgruppe Pfalz-Saar die Dorf-bäckerei Ackermann in Mandelbachtal nahe der französischen Grenze.

Die Brüder Albrecht und Reinhard Ackermann führen gemeinsam das Unternehmen und zeigen dabei täglich, dass eine Familienbäckerei mit einer Verkaufsstelle und dahinterliegender Backstube sehr erfolgreich geführt werden kann.

Die zwanzig VDB-Teilnehmer konnte sich von dem Erfolgsgeheimnis der Brüder umfassend überzeugen. Besonders erwähnenswert sind:

  • ein ansprechender Verkaufsraum mit integriertem Etagenofen, der bis in die Abendstunden von den beiden Bäckermeistern, zeitweise sogar vom 86-jährigen Seniorchef, vor den Augen der Kunden bedient wird.
  • Konzentration auf Brot und Kleingebäck in allerhöchster Handwerks-qualität, welche die VDB-Teilnehmer bei der gemeinsamen Verkostung erleben konnten. Alle Produkte haben einen besonderen Charakter, was zusätzlich durch Produktnamen wie „Ackermänner“, „Oskar“ und „Big Bolcher“ zum Ausdruck kommt.
  • Überregionale Bekanntheit durch aktives Marketing in sozialen Medien und einer Homepage mit zusätzlichem Online-Shop. Sogar ein eigenes Buch über die Verwertung von Brot in der Küche haben die Brüder aufgelegt.
  • Beste Vernetzung in der Branche durch aktive Teilnahme an Seminaren und Branchenevents.

Die begeisterten Teilnehmer konnten erleben, wie bäckerisches Engagement und Konzentration auf die eigenen Stärken im Unternehmen umgesetzt werden und durch einen überregionalen Kundenkreis belohnt werden.

Stefan Keller

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